“從選址建廠到試生產，市場監管干部一個月來了8趟，連消毒記錄本都幫我們設計好了！”近日，蘭州新區項目建設中心轄區內首家標準化豆芽培育加工作坊負責人袁麥增，指著窗明幾凈的生產車間感慨道。這個日產能達5噸的豆芽作坊，填補了轄區豆芽產品本地化生產的空白。

　　針對轄區90%豆芽依賴外地輸入的現狀，蘭州新區商務和市場監管局第二分局創新采用“證前指導”服務模式。工作人員主動對接意向經營者，通過“一對一”幫扶，對照相關法律法規要求及省級操作指南，從車間功能分區到消毒池設置，從原料采購臺賬到工藝流程圖繪制，提供全流程標準化指導。在廠房改造的關鍵期，監管干部駐場指導排水坡度、通風系統等細節整改，確保一次性通過布局審查。

　　結合豆芽生產易出現的添加劑問題、微生物污染等行業風險，監管人員重點指導作坊建立“原料進貨-生產過程-出廠檢驗”全鏈條管控制度。通過設置專用浸泡區、恒溫發芽室等標準化車間，配備農藥殘留快速檢測設備，確保產品符合食品安全標準。目前該作坊1300平方米的生產基地已通過驗收，產品將覆蓋蘭州、白銀及新區周邊市場。

　　“我們把監管哨所前移到籌建階段，相當于給企業配備了免費的‘合規顧問’。”分局負責人介紹，通過將常見問題化解在審批前，企業綜合成本降低30%，籌建周期縮短40%。這種服務型執法模式既減輕了經營者負擔，又從源頭提升了食品安全水平。